做中學

宋董曾說:不是愛吃,就能管理食品廠!

經過一年多後,我只能說,我對自己又更了解了一些些?自己的愛吃,其實是享受吃好吃的東西的快樂,或是因為愛有好友一同大吃美食的歡樂時刻,但,對吃,我實在了解有限!!

人會因感到不足而謙卑,既而激起學習慾望!!既然在食品業,既然得管咖啡廳,既然愛喝咖啡,那麼就做中學吧!!買書看,上網看咖啡blog的分享,有朋友出國就托帶咖啡豆,多喝各國各種豆也是最好的學習!!

衷心謝謝小朋友Vanessa,去南美洲出差,替我揹這麼多包豆子回來,全部才1680元台幣!!應該夠我喝一段時間囉!各位朋友,出國嗎?請替我買各國當地居民喝的咖啡豆吧!感謝!

p.s.一杯好喝的咖啡有4M.Macinazione (grind) Miscela (blend)  Macchina (machine) Mano (hands),請相信我,我自己煮自家用咖啡機十多年,但是,換用大型專業咖啡機,同樣機器、同樣豆子、同一台磨豆,不同的手...差很大!!這是...行家一出手就知有沒有嗎?